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新加坡国立大学环保美高梅游戏平台网站材料研究与开发,延长食品保质期

来源:杭州广旭环保美高梅游戏平台网站 发布时间:2019-04-18 点击次数:

     2016年2月26日,新加坡(美联社)--新加坡国立大学(NCU)的研究人员利用葡萄柚籽提取物强化天然壳聚糖复合膜,成功研制出一种不含化学添加剂的环保食品美高梅游戏平台网站材料,这种新的食品美高梅游戏平台网站材料可以减缓真菌的生长。使面包等易腐食品的保质期延长一倍。
    
     壳聚糖是一种可生物降解的天然高分子材料,存在于虾壳和其他甲壳类动物壳体内,具有生物相容性好、无毒、生物降解快、成膜性好等特点。葡萄柚籽提取物具有很强的抗菌、杀菌、抗菌、杀菌、抗病毒等特性,是一种极具潜力的食品加工抗氧化剂。
    
     新加坡国立大学机械工程系副教授谭英山女士和博士研究生陈一敏女士花了三年时间来完善这种新型复合膜的配方,研制出既能防止真菌和细菌生长,又具有机械强度和柔韧性的复合膜。类似于食品美高梅游戏平台网站中常用的合成聚乙烯薄膜的性能。该复合薄膜还可以有效地阻挡紫外线辐射,从而减缓氧化和光化学变质引起的食品分解。
    
     研究人员进行了实验,发现葡萄柚籽提取物和壳聚糖制成的面包样品的保质期是合成美高梅游戏平台网站膜制成的面包样品的两倍,使食品保存更加持久。
    
     田教授说:越来越多的业内人士致力于开发具有防霉和抗真菌效果的食品美高梅游戏平台网站材料,以提高食品安全性,延长保质期,尽量减少使用化学防腐剂。消费者还要求美高梅游戏平台网站材料使用环保和可生物降解的天然材料。在改善食品保鲜的同时,我们研制的新型食品美高梅游戏平台网站薄膜有望成为食品技术领域的一种有用材料。
    
     陈女士在谈到新食品美高梅游戏平台网站膜的优点时说:延长食品的保质期也意味着减少食品浪费,从而降低全球食品损失率,这将带来环境和经济效益。
    
     这项研究得到了新加坡制造技术研究所和新加坡科技局下属的新加坡食品创新和资源中心的支持。
    
     田教授和陈女士将进行进一步的研究,以改进这项技术。他们将进一步研究新食品美高梅游戏平台网站薄膜在储存过程中的降解、新鲜度、细菌生长和质量变化。此外,研究人员计划寻找机会,将这种新美高梅游戏平台网站薄膜作为美高梅游戏平台网站材料进行市场营销。
    
    
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