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国产啤酒下一个风口在哪里?全球第三大调研机构最新报告给出答案

来源:杭州广旭环保美高梅游戏平台网站 发布时间:2020-04-11 点击次数:

     最近,世界第三大市场研究机构ipsos发布了2017年中国啤酒市场白皮书。调查了北京、上海、广东、四川、湖南、江苏、黑龙江、山东、湖北等省。最后,通过网上问卷调查,找出哪些啤酒消费者喜欢,什么美高梅游戏平台网站更令人满意。

     哪种啤酒更好卖

     价格高的啤酒更有希望。根据这份白皮书,卖得更贵,质量更好的啤酒更有希望,精制啤酒有很大的潜力。Ipsos分析认为,精酿不仅有助于提高消费水平,而且还能建立中国啤酒的质量基准。

     那么,中国消费者更喜欢什么样的精制啤酒呢资深啤酒爱好者可能更喜欢苦味和富含酒精的风格,这通常是普通淡啤酒的三到四倍苦味和酒精。调查还显示,67%的消费者对苦味啤酒没有明显的偏好,47%的消费者希望减少啤酒的酒精含量。

     中国精制啤酒的发展需要更多的努力和耐心。今年五月,工作坊啤酒及生产守则草案第一版已公布。虽然政府选择了较为中性的工厂啤酒术语,但也模糊地看到,这类少数民族精制啤酒正朝着标准化的方向发展。

     低度/低卡啤酒作为一种酒精饮料发展空间很大,啤酒不得不面对消费者的健康问题,80%以上的消费者担心啤酒对自身健康的影响。出于健康原因,许多消费者提出尝试低酒精啤酒和低热量啤酒.

     目前,国内市场上声称低度/低热量啤酒是罕见的,国内最大的两大电子商务平台在销售低酒精和低热量啤酒时,每月销售的青岛普通啤酒还不到一次。在日本啤酒市场,数据显示,仅无酒精啤酒就占2016年市场份额的4.5%。

     打破传统啤酒也是看涨的,首先,不含酒精的啤酒,这个相对较小的新类别的最大贡献是带来更多新的消费情景。喜力(Heieke)发布了一个主题为“向所有人开放”(欢迎于2017年)的广告,向消费者提供一些适用的消费者场景。

     替代运动饮料也是无酒精啤酒的重要消费场景,尤其是在欧洲。Ediger的无酒精啤酒富含维生素,不含任何添加剂,可以帮助运动员恢复体力,被定位为运动后等渗饮料。

     通过风格和口味的创新,打破季节限制的啤酒也是乐观的。例如,由美国啤酒品牌鹅岛推出的冬季啤酒。

     小麦味啤酒在口味上仍然很受欢迎。在本研究中,小麦的风味占75%,其次是48%的水果风味。一些受访者还说,巧克力,坚果味啤酒,甚至酸和姜啤酒都可以把粉末围起来。

     其中,生姜啤酒是一种具有东方特色的素描。中医认为,冷啤酒加上很多消费者喝冰镇啤酒,近七成的消费者担心其对胃的影响,而生姜的天然保健功能或许能更好地满足消费者的健康需求。此外,生姜的味道可以很好地整合在不同风格的啤酒中,因为它能创造出更多层次的风味和味道。

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